Receita deliciosa de legumes assados com molho para acompanhamento

Legumes Assados:

Os legumes assados são uma opção saudável e saborosa para qualquer refeição. A combinação de legumes frescos com temperos e azeite resulta em um prato cheio de sabores e texturas. Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 2 cenouras
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola roxa
• 2 batatas
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte todos os legumes em pedaços médios e coloque-os em uma assadeira. Tempere com sal, pimenta e alho picado. Regue com azeite de oliva e misture bem para que todos os legumes fiquem temperados. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem dourados e macios.

Molho para Acompanhamento:

Para acompanhar os legumes assados, você pode preparar um delicioso molho de iogurte com ervas. Anote os ingredientes:

• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão)
• Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes em um recipiente e mexa bem até obter uma consistência homogênea. Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto. Sirva o molho junto com os legumes assados e aproveite!